螺蛳成了国家二级保护动物，那还能愉快地嗦粉嘛？

今年6月19日，国家林业和草原局公布了《国家重点保护野生动物名录（征求意见稿）》，其中有一项变更引起了很多吃货的注意：

哎？东北田螺和螺蛳新增为国家二级保护动物，是不是意味着我们再也不能吃炒田螺和螺蛳粉啦？

别急，名录中的“田螺”和“螺蛳”，并不是我们平时会吃到的田螺和螺蛳，看完这篇你就明白了。

饭桌上出现频率最高的田螺，一般来自田螺科的两个属。一是石田螺属（Sinotaia），最常见的是石田螺（S. quadrata）——即通常称为“螺蛳”的那一种。个头不大，大概比小时候玩的玻璃球大点，壳表面有环棱。

二是圆田螺属（Cipangopaludina），一般就叫做田螺，个头能长到乒乓球那么大，甚至更大，壳面光滑。最常见的是中国圆田螺（C. chinensis）和中华圆田螺（C. cathayensis）。

从名称的角度来说，真正的田螺，为田螺属（Viviparus）的物种。田螺属是田螺科最古老的一个属，中国只有少量分布，这种田螺你一般吃不到。如这次提上名录的东北田螺（V. chui）仅分布于东北地区，而三带田螺（V. tricinctus）仅分布于沅江流域的几个支流。

同样是从名称的角度来说，真正的螺蛳也很难吃到。它们是螺蛳属（Margarya）的物种，为我国特有属，仅分布于云南省的几个湖泊里，拥有比圆田螺更大的外形，可以长到7~8厘米大小，壳上具有很多棱和棘状凸起，有点像海螺。这次名录新增的螺蛳（M. melanioides），IUCN给出的受威胁状况是“濒危”。