无奖竞猜：冬日的热甜汤、冒气的大米糕、喷香的烧羊肉里都可能会有的食材是什么？| 微食疗-

无奖竞猜：冬日的热甜汤、冒气的大米糕、喷香的烧羊肉里都可能会有的食材是什么？| 微食疗

上传时间：2023-12-12

上海市科学技术协会

原创

红枣微食疗

作者：流畅

大雪节气已经过去，虽然上海上一回入冬“临门一脚”以失败告终，但下周将会再一次对“入冬”的目标发起冲击！尤其下周末，最低气温甚至可能逼近冰点，大家可要注意随身衣物的增减，在公众场合戴好口罩，保重好身体哦~

待到天气变冷时，大家都喜欢吃些热乎乎、暖烘烘的东西，比如之前小编分享过的烤红薯、糖炒栗子等等。要说哪一种味道最适合冬天，那可能就是“甜”了，甜蜜的味道还会因为温度变得更加显著。冬日里有这样一种甜味食材，它单吃也好吃，还能以各种形式出现在各种料理中，那就是人们喜爱度极高的红枣。

大枣是原产于中国的本土植物，中国很早就有囫囵吞枣这样的成语，各种各样的枣类更是与中国有着不解之缘。枣的品种繁多，大小不一，有山东的金丝小枣，有较大的新疆和田枣、哈密大枣，有含糖高又无核的江苏泗洪大枣，还有脆脆甜甜的冬枣，不胜枚举。

红枣的营养价值还非常高，根据美国农业部营养数据库的数据，鲜枣的维生素C的含量要高于干枣，而糖类含量上要低于干枣；干枣的蛋白质和膳食矿物质，如钙、铁、磷、钾、钠，均高于鲜枣。这使得红枣成为养生保健的佳品，成为中国人餐桌上为餐桌添资添色的不二之选。

红枣的铁含量丰富，对改善贫血有着很好的功效，一直被称为益气补血的佳品。不仅可以放在冬日的红枣桂圆甜汤中，也可以加在红烧羊肉里增添甜味，还可以塞进米糕一起蒸，让清醒的甜味飘满整个屋子。

本期的微食疗，小编就介绍一道清甜美味又暖到心里的桂圆红枣茶，赶紧来试试吧~

用料：

枸杞一把、桂圆10颗、红枣10颗、红糖20克、水400毫升

做法：

· 枸杞洗净、红枣洗净、桂圆洗净去壳

· 锅中倒入400毫升的水

· 放入准备好的枸杞，红枣和桂圆

· 水开后，中火再烧十分钟左右，关火

· 焖5分钟

· 最后加入准备好的红糖，再小火熬煮3分钟左右

甜甜的，暖暖的，冬日绝佳伴侣哟~

内容来自：上海市科学技术协会

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大学士级

红枣的铁含量丰富，对改善贫血有着很好的功效，一直被称为益气补血的佳品。

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科普5d5135acc689c

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红枣的营养价值非常高。

2024-10-18

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