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空气炸锅的“酥香脆”，竟是靠风吹出来的？

上传时间：2025-04-26 07:00

科普中国创作培育计划

原创

空气炸锅热循环

科普中国创作培育计划运营团队账号：创作者培育计划作品发布等

视频简介：空气炸锅的“酥香脆”，竟是靠风吹出来的？！空气炸锅“体内”有两个最佳搭档——加热元件和强力风扇。它们是如何配合，帮助空气炸锅烹饪食物的？下面让我们一起来看看。（出品：科普中国创作培育计划）

内容来自：科普中国创作培育计划

内容资源由项目单位提供

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少傅级

加热元件负责提供烹饪所需的高温，而强力风扇则通过高速旋转产生热风，对食物进行均匀加热。这种独特的设计使得空气炸锅能够在不加油或少加油的情况下，烹饪出酥脆可口的食物。相信随着科技的发展，我们烹饪美食的工具也会愈加方便快捷高效。

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山东省科技馆柠月如风

进士级

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点亮科技梦想

太傅级

空气炸锅通过热风循环实现“酥香脆”。锅内高速循环的热空气，快速带走食物表面水分，形成酥脆外壳，同时热对流使食物均匀受热。这一技术既减少油脂使用，又能达到类似油炸的口感，体现了现代科技对传统烹饪方式的革新，用“空气”创造美味，展现出创新与健康饮食的完美结合。

2025-04-26

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