中医食养食谱（六）：健脾固肾山药红枣粥

本期专栏主要内容为具有健脾止泻、补气益肺、固肾固精功效的山药红枣粥。

本期专栏由河北省药膳学会名誉会长、河北省中医院名医堂教授，河北省中医胃肠病研究所副所长刘启泉担任主讲。
作者简介：刘启泉
教授、主任医师，博士生导师，博士后合作导师。
首届全国名中医、首届中华国医名师、河北省名中医，首批全国优秀中医临床人才，第五、六批全国老中医药专家学术经验继承工作指导老师，河北省普通本科院校教学名师，河北省中医院名医堂教授，河北省中医胃肠病研究所副所长。
河北省药膳学会名誉会长、中华中医药学会脾胃病分会常委、世界中医药联合会消化分会理事、河北省中医药学会脾胃病分会名誉主委。

1、配料
淮山药30g，大枣20克，粳米、糯米各10克。
2、做法
将淮山药洗净切块备用，放入碗内，再用清水洗净大枣，把洗净的糯米和粳米倒入清水锅中，再把山药、大枣随后放入，盖上锅盖大火烧开后转成中火熬煮30分钟即可，或可加糖调服。
3、功效
山药具有健脾止泻、补气益肺、固肾固精的功效，对脾、肺、肾均有补养作用。特别是脾胃虚弱的人，在秋冬进补前吃点山药，能使脾胃运化功能更强，更有利于补品的吸收。