中医食养食谱（十五）：健脾开胃白萝卜粳米粥

本期专栏主要内容为健脾开胃，提升免疫功能的白萝卜粳米粥。

本期专栏由河北省药膳学会副会长、培训与科普专业委员会主任委员、河北省人民医院营养科主任张晓伟担任主讲。
作者简介：张晓伟
河北省药膳学会副会长，河北省人民医院营养科主任、副教授、硕士生导师，河北省卫生健康委员会科普专家，中国营养学会理事，中国老年医学学会营养与食品安全分会常务委员，健康河北行动形象大使。
从事营养工作近 20 年，将营养药膳、健身气功、睡眠、情志有效结合，实施健康干预。获得河北医学科技一等奖 1 项、科技成果 5 项，发表学术论文 16 篇，参编营养学著作 7 部。
1、配料
白萝卜150克、粳米100克。
2、做法
首先将白萝卜洗净后切成丁备用，将粳米淘洗干净后放入锅中，大火煮开转小火煮15-20分钟，然后将白萝卜丁放入粳米粥中继续煮5-10分钟，即可盛出食用。
3、功效
清除胃火、健脾开胃。白萝卜中含有一定量的类似胰酶的物质，能够很好的促进各类食物的消化，减轻脾胃负担；粳米也可以提供一些机体代谢的基本能量，对免疫功能的提高有着积极作用。