中医食养食谱（二十）：补肺健脾扁豆芡实淮山粥

本期专栏主要内容为针对初冬季节，部分人出现鼻塞流清涕、少气乏力、食少腹胀等脾肺气虚的症状推荐一款补肺健脾食疗粥——扁豆芡实淮山粥。

本期专栏由河北省药膳学会副会长、河北医科大学第三医院营养科副主任雷敏担任主讲。
作者简介：雷敏
教授，主任医师，硕士生导师。
注册营养师，河北医科大学第三医院营养科副主任，全国科普工作先进工作者，中国“十佳营养师”，人民日报健康号“2000+名医名院计划”入驻专家，河北医科大学科普工作指导专家。
河北省药膳学会副会长、中国营养学会社区营养与健康管理分会常务委员、中国女医师协会健康管理专业委员会常务委员、中国老年医学学会营养与食品安全分会常务委员。
1、配料
扁豆30克、淮山药30克、芡实30克、粳米60克。
2、做法
扁豆、芡实、粳米洗净浸泡1小时后，加入适量清水，用大火煮至米粒开花后再放入山药，改用小火熬煮至粥成，以少许红糖或白糖调味，便可食用。
3、功效
扁豆健脾化湿；芡实益肾固精，补脾止泻；淮山药益气养阴、补肺脾肾。该款食疗粥具有健脾祛湿、利水消肿、补肺养阴、补肾固精的功效，针对初冬鼻塞腹胀具有很好的疗效。