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科普一下 | 辐照后的泡椒凤爪、牛肉干，还能放心吃吗？

上传时间：2025-07-11 07:41

科普时报

原创

辐射核能辐照食品

科普时报

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视频简介： 7月3日—9日是全国核应急宣传周。我们的生活与“核”息息相关，很多人喜欢的泡椒凤爪、牛肉干、果脯都使用了辐照技术来保鲜。辐射会残留在食物上吗？会破坏食物中的营养成分吗？请专家科普一下。

晨晖吴雯

学士级

辐照技术作为一种成熟的食品加工手段，不仅能让泡椒凤爪、牛肉干等零食保存更久，还减少了防腐剂的使用，从食品安全角度看，反而降低了食源性疾病的风险。下次再看到“辐照食品”的字样，不用再担心，放心享受美味吧！

2025-07-11

通辽市科尔沁区科尔沁街道民航社区

大学士级

2025-07-11

点亮科技梦想

少师级

辐照后的泡椒凤爪和牛肉干能放心吃。辐照利用射线破坏微生物DNA来杀菌、延长保质期，食品不直接接触放射源，射线能量低，不会产生感生放射性。世界卫生组织等权威机构认证其安全性，合理辐照对营养破坏不超传统加工。应相信科学验证的食品加工技术，不盲目恐惧。关注食品标签，了解食品信息，做出理性消费选择，不被不实传言误导。

2025-07-11

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