植物里的变色密码

许多植物堪称天然 “指示剂”，能随环境酸碱度变化变色。像牵牛花，清晨常呈蓝色，这是因夜间呼吸产生二氧化碳，溶于细胞液，使细胞液偏酸性，花青素遇酸显蓝色。白天光合作用强，二氧化碳被大量消耗，细胞液趋于中性甚至碱性，牵牛花就逐渐变成红色。绣球花也是典型，土壤酸性强，铝离子易被吸收，花朵呈蓝色；土壤偏碱，铝离子难以吸收，绣球花便成粉色。这些植物用变色巧妙适应环境，也为我们观察环境变化提供了生动 “信号” 。