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山药被誉为营养滋补品

素有“天然人参”的美称

山药有哪些做法？

哪些人群应该多吃？

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山药性质平和，既是补益类中药，又可作为营养主食。中医认为，山药兼具益气养阴、健脾益肾、控脂护血管、润肺止咳等作用，现代营养学也证实其富含多种活性成分。






这五类人，建议多吃山药






山药性平，大部分人都能吃，这五类人常吃益处更多↓






需要注意的是



便秘者最好少吃山药；

对山药过敏的人群应禁食，以免引起皮肤红疹、瘙痒等过敏反应。









山药的4种养生吃法

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蒸山药



清蒸能最大程度保留山药的营养。蒸好的山药质地软糯易消化，适合脾胃虚弱、消化不良、食欲不振的人群。





具体做法：



将山药去皮，切段，放入锅中蒸熟。

可以蘸白糖食用，也可以浇上熬好的蜜汁，吃起来清鲜绵软、香甜可口。






山药枣泥糕



山药、红枣搭配能健脾益胃、安神养血，适合脾胃虚弱、气血亏虚的人群，尤其推荐女性朋友食用。





具体做法：



把山药和红枣煮熟或蒸熟后碾成泥，红枣泥最好炒干水分；

将炒熟的糯米粉和山药泥混合做皮，包上枣泥馅就做好了。






“续命汤”



具体做法：



将黄芪煮成黄芪水，然后用黄芪水煮其他食材（山药、莲子、薏米、桑葚、枸杞、大枣），煮20分钟左右即可。

养生壶或砂锅、砂罐等器具都可以用于熬制。一次喝一杯或分次频服（一次喝一点）。



虾酿木耳炒山药



这3种食材搭配，适合脾胃虚弱、倦怠乏力、食少纳呆、懒言，以及肺虚咳嗽、肾虚腰膝酸软的人群食用。